Poleć znajomym

Jukatańska zupa cytrusowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (17740 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Meksykańska zupa z dużą ilością pieczonego czosnku i z cytrusami bardzo nam smakowała.

Składniki

  • 3 cebule
  • 15 dużych ząbków czosnku
  • łyżka oliwy
  • 1,3 wywaru z warzyw, kurczaka lub ryby
  • 8 dojrzałych pomidorów (dałam 1,5 puszki pomidorów bez skórki, razem z sosem)
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • 1 świeże, czerwone chilli
  • pół łyżeczki mielonego kminku
  • łyżeczka drobno startej skórki grejpfruta
  • łyżeczka drobno startej skórki limonki
  • łyżeczka drobno startej skórki pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • sok z 1 grejpfruta
  • sok z 1 limonki
  • sól, pieprz
  • do dekoracji: porwane liście kolendry lub bazylii

Sposób przygotowania

  1. - 1 nieobraną cebulę dzielę na pół, a 2 cebule obieram i drobno siekam.

  2. Rozgrzewam patelnię z grubym dnem i wrzucam na nią nieobrane ząbki czosnku i połówki cebuli. Podgrzewam dotąd, aż staną się miękkie.

  3. W garnku rozgrzewam oliwę i smażę na niej posiekane cebule, aż staną się miękkie. Dodaję wywar i zagotowuję. Zmniejszam ogień i gotuję przez kilka minut.

  4. Obieram usmażoną cebulę i ząbki czosnku. Grubo siekam. Dodaję do zupy razem z pokrojonymi pomidorami, oregano, posiekaną papryczką chilli i mielonym kminkiem. Gotuję przez ok. 15 minut.

  5. Dodaję skórki cytrusów, doprawiam solą i pieprzem. Gotuję przez dalszych kilka minut.

  6. Zdejmuję z ognia i mieszam z sokami cytrusów. Na talerzach posypuję świeżymi ziołami.

  7. * źródło - "Kuchnia meksykańska" wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.