Indyk w chrupiącej pierzynce i frytki z jabłek

Autor: Krokodyl (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...A pierwszy przepis, który zrobiłam na pamiątkę wyjazdu do Czech, to chrupiący indyk i frytki z jabłek. Doskonała propozycja dla dzieci.

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

1 kg indyka l. 2 piersi kurczaka
paczka płatków kukurydzianych
sos chilli, jakiś dobry, najlepiej domowy lub jogurt naturalny i sporo ciekawych, ulubionych przypraw
sól
natka pietruszki
mus jabłkowy, ok. 300 ml
5 jabłek słodko-kwaśnych, twardych
łyżka masła
świeży tymianek

Mus podgrzewam na średnim ogniu dotąd, aż zmniejszy swoją objętość. Zanim się przypali wyłączam ogień. Do musu dodaję masło i łyżeczkę soli.
Obrane jabłka kroję na ćwiartki, a je na jeszcze mniejsze części, tak by przypominały swoim kształtem ziemniaczane frytki. Wkładam je do musu, wsypuję tymianek i rękoma delikatnie mieszam, by mus i zioła oblepiły je ze wszystkich stron.
Układam na papierze do pieczenia, na płasko.
Mięso kroję na małe kawałki i albo po osoleniu zanurzam w sosie chilli albo w jogurcie wymieszanym z przyprawami i natką. Następnie mięso obtaczam w pokruszonych kukurydzianych płatkach. Mięso też układam w płaskiej formie, na papierze do pieczenia. Piekę w ratach (całość mi się naraz nie zmieściła) w 190 stopniach, przez ok. 20 minut.
* źródło - "Gurmet"