Poleć znajomym

Indyk tikka masala

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Tym razem zastąpił mnie mąż i przygotował pyszne curry korzystając z nowej książki Jamiego Oliviera. Danie pyszne, Jamie jak zwykle nie zawodzi...

Składniki

  • "Kurczak" Tikka Masala
  • 1 kg indyka, no właśnie, bo my nie jemy kurczaków
  • 2 cebule
  • 2 papryczki chilli
  • kawałek świeżego imbiru
  • świeże oregano
  • olej warzywny
  • kawałek masła
  • sos tikka masala
  • puszka pomidorów np. Valfrutta
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • mała garść płatków migdałowych
  • 1 cytryna
  • Sos tikka masala:
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka
  • łyżeczka pieprzu kajeńskiego
  • łyżeczka wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1/2 łyżeczki morskiej soli
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 świeże papryczki chilli
  • świeże oregano
  • łyżka wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • do uprażenia: 2 łyżeczki nasion kminu i łyżeczka nasion kolendry

Sposób przygotowania

  1. Robię sos:

  2. Prażę kmin i kolendrę, wrzucam je do moździerza i miażdżę. Następnie mieszam z pozostałymi składnikami, startym imbirem i wyciśniętym czosnkiem, miksuję.

  3. Mięso kroję na małe kawałki. Cebule pokrojone w cienkie półplasterki wraz z posiekanymi chilli, startym imbirem i posiekanymi łodyżkami oregano duszę na rozgrzanym maśle wymieszanym z olejem. Podgrzewam je przez ok. 10 minut. Następnie dodaję mięso i sos tikka masala, dosypuję sól i pieprz, dobrze wszystko ze sobą mieszam. Dodaję pomidory, wlewam mleko kokosowe, doprowadzam całość do wrzenia i gotuję przez ok. 20 minut pod przykryciem. W tym samym czasie gotuję ryż, polecam firmę Gallo.

  4. Sos podaję z ryżem, na wierzchu robię kleks z jogurtu, całość posypuję listkami oregano i jak ktoś lubi, to płatkami migdałowymi. Na brzegu talerza kładę cząstkę cytryny do wyciśnięcia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.