"Gołąbki"
Autor: Krokodyl (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir
No to teraz pora na obiad. :-) Będziecie mi musieli uwierzyć na słowo, że pod czerwienią sosu są gołabki, co prawda oszukane, ale jakie dobre. Cieszę się, że jeszcze zostały na jutro...
60 min
30 min
Składniki
- 1/2 główki białej kapusty
- 100 g ryżu
- 2 średnie cebule
- 1/2 kg mielonej łopatki
- 2 jaja
- sól, pieprz, majeranek
- świeży szczypiorek też się może przydać, potem, do dekoracji
- sos:
- ok. 3/4 l bulionu
- marchewka pokrojona na plasterki
- 2 duże koncentraty pomidorowe
- 2 ząbki czosnku
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól, pieprz
- kilka łyżek śmietany
Sposób przygotowania
Kapustę drobno szatkuję i gotuję w osolonym wrzątku, aż stanie się dosyć miękka. Odcedzam i studzę. W tym czasie gotuję ryż, drobno siekam obie cebule.
Kapustę, mięso, jaja, cebule łączę, doprawiam i formuję z masy gołąbki. Obsmażam je na oleju, a następnie wlewam bulion. Wlewam go mniej więcej do 3/4 wysokości gołąbków. Wsypuję marchewkę pokrojoną w plasterki, dodaję liście laurowe i ziele. Gotuję przez ok. 40 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem.
Następnie wyjmuję gołąbki. Bulion przecedzam i w osobnym garnuszku łączę go z koncentratem pomidorowym. Solę i pieprzę do smaku, zagotowuję. Zestawiam z gazu i dodaję kilka łyżek śmietany.
Gołąbki polewam sosem i posypuję szczypiorkiem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję