Poleć znajomym

Gęś w winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • gęś owsiana kołudzka świeża
  • 1 l czerwonego wytrawnego wina
  • kilka kwaśnych jabłek
  • 4 gruszki
  • 1 pomarańcza
  • czosnek niedźwiedzi
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • imbir
  • goździki
  • cynamon
  • trzcinowy cukier
  • ziarna jałowca
  • świeży rozmaryn
  • olej

Sposób przygotowania

  1. Gęś obsypałam czosnkiem niedżwiedzim, świeżym rozmarynem, do środka włożyłam utłuczone goździki i ziarna jałowca, jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojone na ćwiartki, męczyłam ją tak w gęsiarce, następnie oblałam winem, przykryłam i wstawiłam na noc do lodówki.

  2. W dzien wyjęłam gęś, natarłam ją solą z zewnątrz i wewnątrz, obsypałam świeżo utłuczonym pieprzem, posypałam trzcinowym cukrem. Z gęsiarki przelałam wino do innego naczynia, wytarłam naczynie ręcznikiem papierowym, wlałam do niego trochę oleju i obsmażyłam gęś z obu stron. Z powrotem wlałam wino do gęsi, wycisnęłam sok z pomaranńczy, skórki wrzuciłam do wina, dodałam 4 gruszki obrane i pokrojone na ćwiartki, wsypałam gałkę, zmielone goździki, cynamom, imbir, zgniecione ziarna jałowca, przykryłam i piekłam w 140 stopniach. 1kg/1 godz.

  3. Podałam z chutneyem śliwkowym, żurawinami, brusznicą z gruszkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.