Poleć znajomym

Fiński chleb Joululeippa

Jak zbierać punkty?

Autor: (17865 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...upiekłam ten pyszny fiński chlebek zwany Joululeippa, zaproponowany przez Margot w przedostatniej edycji Weekendowej Piekarni. Nie dziwię sie, że to bożonarodzeniowe pieczywo. Chlebek jest doskonaly w smaku. Bardzo nam smakował. Pierwszego dnia miał chrupiącą skórkę i miękki miękisz, teraz cały jest mięciutki...

Sposób przygotowania

  1. (cytuję za Margot):

  2. Zaczyn

  3. * 1 łyżeczka 9 procent. Octu( ja dam 10 % bo taki jest w Polsce pół na pół z winnym co ma 6%)

  4. * 350 ml gorącej wody

  5. * 400 ml mąki żytniej(białej lub razowej)

  6. Zagotować wodę, lekko ja ostudzić (odstawić na 5- 7 minut ), dodać ocet i wtedy dodać mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć i pozostawić

  7. w ciepłym miejscu, co najmniej 12 godzin.

  8. * 25 ml wody

  9. * 20 g świeżych drożdży

  10. * 3 łyżki miodu (można mniej)

  11. * 1 łyżką oleju

  12. * 1 łyżeczka mielonego (startego) kardamonu

  13. * 1 / 2 łyżeczki cynamonu

  14. * odrobinka :) startej gałki muszkatołowej

  15. * 1 łyżeczka soli

  16. * 300 ml mąki żytniej razowej

  17. * 300 ml mąki pszennej razowej (ostatecznie można i białej)

  18. Do posmarowania

  19. * 1 łyżka wody,

  20. * 1 / 2 łyżki miodu,

  21. * 1 łyżeczka soli morskiej (grubej)

  22. Drożdże rozpuścić w wodzie z łyżeczką miodu. Pozostawić aż się spieni. Następnie wymieszać wszystko razem-zagnieść i zostawić do rośnięcia na godzinę, przykryte. Wyjąć ciasto, na papierze do pieczenia uformować 2 podłużne bochenki (wąskie). Zostawić do rośnięcia. Po 30-35 minutach wierzch posmarować wodą zmieszana z miodem i posypać sola. Piec przez 45 - 50 minut, 200 C. Wystudzić na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.