Poleć znajomym

Filo i szpinak

Jak zbierać punkty?

Autor: (17740 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Danie, które uwielbiamy my i uwielbiają moje dzieciaki. Tak samo smaczne zaraz po przygotowaniu jak i po podgrzaniu, czyli kolejna propozycja na smakołyk do pracy czy do odgrzania przez nastolatki po powrocie ze szkoły.

Składniki

  • paczka ciasta filo ok. 480g
  • 1 kg świeżego szpinaku
  • 5 czerwonych cebul
  • 2 ząbki czosnku
  • 500g sera halloumi
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz, kumin, sumak, za'atar
  • oliwa
  • kilka łyżek masła
  • 1 małe jajo

Sposób przygotowania

  1. Posiekane cebule smażę w woku, dodaję posiekany czosnek, dodaję przyprawy. Gdy cebule są już przesmażone dodaję świeżo wymyty szpinak, duszę całość, dodaję sok z cytryny. Wok odstawiam na bok, żeby warzywa przestygły.

  2. Piekarnik nastawiam na 180 stopni.

  3. Z patelni wyjmuję szpinak i go siekam, łączę w misce ze startym na grubej tarce halloumi i cebulą, uważam tylko, by nie dodać wody która zostanie w woku jeśli wrzucaliśmy do niego świeżo opłukane liście szpinaku. Farsz doprawiam do smaku.

  4. Układam dwa płaty ciasta filo, jeden na drugim, kroję ja na 4 równe części, na każdą z tych części nakładam po 1 łyżce farszu, brzegi ciasta składam tak by krawędzie siebie dotykały a potem od dłuższego brzegu zawijam ciasto i powstaje rulonik. Brzeg zlepiam jajkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody. Układam filo z farszem na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Smaruję je masłem i obficie posypuję za'atarem. Piekę przez ok. 15 minut.

  5. Uwaga: jedna warstwa ciasta filo będzie za cienka, pęknie podczas pieczenia, dlatego biorę zawsze dwa płaty ciasta filo.

  6. Filo jest bardzo cienkie więc szybko wysycha i wtedy się kruszy, dlatego jak przygotowuję tę potrawę to ciasto cały czas trzymam w dużej foliowej torbie i sięgam tylko te płaty, które zaraz wykorzystam do zrobienia ruloników.

  7. * inspiracja - "Hummus, za'atar i granaty. Kulinarna podróż po Libanie" Samar Khanafer,

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 stycznia 2017, 11:43

    Dobra propozycja na ciepłą przekąskę.