Poleć znajomym

DORO WAT / szabasowe danie z kurczaka

Jak zbierać punkty?

Autor: (17565 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • olej
  • 1 kurczak, pokrojony na 6-8 porcji
  • 7 cebul
  • 6 posiekanych ząbków czosnku
  • 2 puszki pomidorów
  • szklanka wody
  • posiekany kawałek świeżego imbiru
  • pieprz cayenne
  • starty kawałek gałki muszkatołowej
  • kilka mielonych goździków
  • szczypta cynamonu
  • łyżeczka kurkumy
  • nasiona z 5-8 strączków kardamonu
  • pieprz
  • sól
  • jajka ugotowane na twardo (tyle sztuk, ile porcji)
  • czerwona cebula
  • świeże zioła
  • ryż lub etiopski chlebek injera (pieczony przed szabatem i zawijany w ściereczkę, aż potrawka będzie gotowa)

Sposób przygotowania

  1. W szerokim rondlu o grubym dnie rozgrzewam olej, smażę posiekane cebule (bez czerwonej, która posłuży do przybrania). Trwa to ok. 10 minut. Następnie dodaję posiekany czosnek i smażę go przez 2 minuty. Wlewam wodę, dodaję pomidory, doprowadzam całość do wrzenia i gotuję przez 10 minut.

  2. Wsypuję przyprawy, wkładam kawałki kurczaka. Mieszam, aż mięso pokryje się sosem. Duszę pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. godzinę.

  3. W tym czasie gotuję jajka na twardo. Obieram je i widelcem nakłuwam w kilku miejscach. Wkładam do kurczaka, mieszam, by pokryły się sosem. Duszę przez kilka minut.

  4. Potrawkę przybieram czerwoną cebulą i świeżymi ziołami.

  5. * źródło - "W sobotę rabin pościł" Harry Kemelman, wyd. Baobab; "Kuchnia żydowska" Marlena Spieler, wyd. Siedmioróg

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. coca cola (Gość) 30 marca 2011, 5:54

    to niemozliwe by porzadny Zyd w sztetle jadl akurat w swieto kurczaka-porzadny Zydl jadal kurczaka jedynie gdy kurczak byl chory albo jesli Zyd byl chory

  2. elchullogrande 16 listopada 2012, 11:44

    Bo to akurat nie jest żydowskie danie, ale etiopskie. Nie wiem, dlaczego było w książce z przepisami żydowskimi. Żyły co prawda w Etiopii społeczności żydowskie, jedno z etiopskich plemion wyznawało religię mojżeszową od zawsze, ale ich kuchnia, to nie kuchnia żydowska... Mimo wszystko, przepis świetny :)