Poleć znajomym

Czekoladowy budyń i czekoladowe ciasteczka

Jak zbierać punkty?

Autor: (17790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Na koniec maczałyśmy ciepłe, kruche ciasteczka wilgotne w środku i całe mocno czekoladowe w chłodnym budyniu, przepyszne. Połączenie się dwóch konsystencji stworzyło wspaniały efekt. Łasuchowanie...

Sposób przygotowania

  1. # Czekoladowy budyń

  2. 250 ml tłustego mleka

  3. 125 ml gęstej śmietany

  4. 60 g miałkiego cukru

  5. 1 łyżka mąki kukurydzianej

  6. 35 g kakao w proszku

  7. 2 łyżki wrzątku

  8. 2 żółtka (białka przydadzą się do zrobienia ciasteczek)

  9. 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (u mnie domowy cukier waniliowy)

  10. 60 g gorzkiej czekolady (u mnie 70%)

  11. W garnuszku zagotowałyśmy mleko i śmietanę.

  12. Do drugiego rondelka wsypałyśmy cukier, cukier waniliowy, mąkę i przesiałyśmy kakao. Dodałyśmy 2 łyżki wrzątku i wymieszałyśmy dodając powoli żóltka oraz gorące mleko ze śmietaną.

  13. Podgrzałyśmy przez kilka minut, mieszając, aż masa zgęstniała. Zestawiłyśmy garnuszek z ognia i wsypałyśmy do niego posiekaną czekoladę. Wymieszałyśmy. Przelałyśmy do naczyń, w których masa miała się schłodzić. Przykryłyśmy je folią, tak by dotykała wierzchu budyniu, aby na budyniu nie zrobiła się sztywna skórka. Schłodziłyśmy.

  14. Do budyniu podałyśmy ciasteczka.

  15. # Czekoladowe ciastka

  16. 2 białka

  17. 200 g mielonych migdałów

  18. 30 g kakao w proszku

  19. 175 g cukru pudru

  20. Wszystkie składniki wymieszałyśmy (jajek się nie ubija). Potem rękoma formowałyśmy kulki i kładłyśmy na blasze, na pergaminie. Nasze były tak wilgotne, że nie trzeba było ich spłaszczać dłonią, same się rozpłynęły. Wstawiłyśmy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, termoobieg, i piekłyśmy przez 12 minut. Poczekałyśmy chwilę, aż nieco przestygną i stwardnieją.

  21. * źródło - "Nigella ekspresowo" wyd. Filo

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.