Poleć znajomym

Cytrynowe ciasto pełne gruszek

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • 4 duże, twarde gruszki
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szklanka pszennej, tortowej mąki
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki 18% śmietany + 1 łyżka cukru pudru
  • masa:
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • szklanka cukru
  • 2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Rozdrabniam masło, dodaję kogel-mogel z 2 żółtek i 2 płaskich łyżek cukru pudru. Wsypuję resztę cukru pudru, miksuję. Następnie wsypuję obie mąki i wyrabiam ciasto, które wstawiam do lodówki na minimu 10 minut.

  2. Obieram gruszki, kroję je na ćwiartki, oczyszczam z gniazd nasiennych, skrapiam sokiem z cytryny.

  3. Przygotowuję masę. Rozpuszczam masło i odstawiam, żeby ostygło. Jajka ubijam z cukrem na gęsty krem. Dodaję skórkę startą z 1 cytryny i sok z 2 cytryn, miksuję. Na koniec dodaję schłodzone masło i miksuję wszystko razem.

  4. Formę smaruję masłem i posypuję tartą bułką. Na dnie układam ciasto formując wysoki brzeg. Smaruję wierzch ciasta śmietaną wymieszaną z łyżką cukru pudru. Kładę gruszki. Polewam masą. Piekę minimum 40 minut w 180 stopniach.

  5. Przed podaniem posypuję ją cukrem pudrem.

  6. Lubię tę tartę i robię ją zawsze jesienią, w czasie gdy tesknię za owocami z lata. Gruszki i cytryny pocieszają. :-) Przepis pochodzi z mojej ulubionej książki o ciastach autorstwa Ewy Aszkiewicz.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.