Poleć znajomym

Cymes

Jak zbierać punkty?

Autor: (17815 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Istnieje mnóstwo różnych przepisów na cymes, ale zawsze będzie to danie słodkie, najczęściej w czerwonym lub pomarańczowym kolorze. Może przybierać formę deseru, przystawki, ale równie dobrze może stać się daniem głównym. Wszystko zależy od receptury. W Tykocinie, w żydowskiej restauracji Tejsza, jadłam bardzo popularny cymes, ze słodkiej marchewki. Zupełnie inny, niż ten który dzisiaj przygotowałam. Cymes najczęściej podawany jest w radosne święta. :-)

Składniki

  • kilka papryk i okrągłych cukinii
  • spora ilość szalotek, nieobranych
  • duża ilość suszonych śliwek
  • duża ilość rodzynek
  • białe cebule
  • ząbki czosnku
  • sól
  • cukier
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • -
  • Farsz:
  • mielona wołowina
  • cebule
  • jajko/jajka
  • kilka łyżek mąki
  • sól
  • pieprz
  • cynamon
  • kumin
  • suszona papryka

Sposób przygotowania

  1. Rodzynki i śliwki moczę w gorącej wodzie.

  2. Mięso łączę z przyprawami, jajkiem, posiekanymi cebulami, mąką i wypełniam nim papryki i cukinie.

  3. Warzywa wkładam do niskiego rondla. Wsypuję wymoczone suszone owoce, nieobrane szalotki, ćwiartki białych cebul, ząbki czosnku. Dodaję przyprawy. Wlewam wodę. Gotuję przez minimum godzinę.

  4. * źródło - "Podróże kulinarne. Kuchnia żydowska"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.