Poleć znajomym

Curry z kurczaka z żółtą masalą

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Składniki

  • 3 łyżki oleju
  • duża cebula
  • 2 duże pomidory z puszki
  • pierś kurczaka
  • sól
  • puszka mleka kokosowego niesłodzonego
  • masala:
  • 1-2 całe doniczkowe bazylie
  • 1/3 korzenia świeżego imbiru
  • 5 ząbków czosnku
  • 3-5, a można i więcej papryczek chilli
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • 4 zmielone goździki
  • 10 zmielonych ziarenek pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy

Sposób przygotowania

  1. Cebulę drobno pokroiłam i wrzuciłam do średniego garnka, na rozgrzany tłuszcz. Podsmażałam bardzo długo. Potem wrzuciłam do niej pokrojone drobno pomidory. Smażyłam razem, aż wyparowała cała woda.

  2. W tym czasie przygotowałam masalę. Bazylii urwałam wszystkie liście i wrzuciłam do wysokiej miski. Dodałam do ziół starty imbir, ząbki czosnku, pokrojone byle jak papryczki razem z nasionami i całość zmiksowałam. Zmieliłam pieprz, goździki, laskę cynamonu. Dodałam do miski. Wsypałam kurkumę. Wymieszałam. Dodałam do garnka. Podgrzewałam często mieszając. Jak już poczułam zapach masali, to dodałam pokrojone na drobne cząstki mięso kurczaka. Posoliłam. Kapnęłam ociupinę wody. Wymieszałam. Przykryłam garnek i gotowałam mięso, czasami mieszając, przez 20 minut. Na samym końcu wlałam mleko kokosowe, wymieszałam i wyłączyłam gaz. Podałam z ryżem patna.

  3. * źródło - "Kuchnia żydowska" Clarissy Hyman wyd. Rosner & Wspólnicy

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mocomus (Gość) 8 kwietnia 2011, 15:05

    Ile to jest 1/3 korzenia imbiru ?