Poleć znajomym

Curry z cukinią i kalafiorem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Curry, to jeden z naszych ulubionych posiłków. Robi się je bardzo szybko i jakoś nigdy się nam nie nudzi :-)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • malutki kalafior, u mnie ekologiczny kalafior z Sycylii, maksimum smaku :-)
  • 1 mała cukinia
  • duża garść orzechów nerkowca
  • puszka mleka kokosowego
  • olej roślinny
  • ryż basmati
  • pęczek bazylii, kolendry, natki lub innych ziół
  • pieprz
  • -
  • Pasta:
  • 1 duża cebula
  • papryczka chilli
  • duży kawałek imbiru
  • 1 łyżeczka trzcinowego cukru
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka sumaka
  • 1 łyżeczka cząbru
  • ociupina soli

Sposób przygotowania

  1. Składniki pasty blenduję i przekładam na rozgrzany olej, przez kilka minut pastę podsmażam. Następnie dodaję różyczki kalafiora. Smażę dotąd aż trochę zmięknie i dodaję drobno pokrojoną cukinię. Smażę przez kilka minut razem, zalewam mlekiem i duszę przez kilkanaście minut. Dotąd aż kalafior nie będzie za twardy. Pod koniec duszenia wsypuję posiekane zioła i nerkowce. Doprawiam sporą ilością świeżo młotkowanego pieprzu i solą. Chwilę całość razem podgrzewam. Podaję w towarzystwie ryżu. :-)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ambar.bydgoszcz.pl 31 lipca 2018, 13:47

    Kalafior - jedno z najbardziej niedocenianych warzyw, a przecież można go dodać do wszystkiego! Od dania z curry z kurczakiem (jak powyżej), po przez pizzę wegańską, czy nawet jako masa do ciastek. Polecam!