Poleć znajomym

Cielęcina w czerwonym winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (17565 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Zamierzyłam się na kuchnię grecką. Wyszło pysznie, aromatycznie, rozgrzewająco. I wygodnie, bo danie z powodzeniem można odgrzewać, nic bowiem nie traci na smaku.

Składniki

  • kilka łyżek pszennej mąki
  • sól, pieprz
  • 70 dkg cielęciny
  • olej
  • 300 g cebulek perłowych lub kilka cebul, u mnie 3 cebule
  • 3 drobno posiekane ząbki czosnku
  • 3 marchewki pokrojone w plasterki
  • 300 ml czerwonego wina
  • 200 ml bulionu (jeśli kostki, to 2)
  • puszka pokrojonych pomidorów z zalewą
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 liść laurowy
  • 2 pęczki natki, posiekanej
  • dziki ryż, jako dodatek

Sposób przygotowania

  1. Mięso pokroiłam w kostkę. Wrzuciłam je do miski. Wsypałam do niej mąkę i pieprz, wymieszałam.

  2. W garnku rozgrzałam tłuszcz i smażyłam partiami mięso, do zrumienienia. Mięso wyjęłam, odłożyłam na bok, a w tym samym naczyniu przesmażyłam marchewkę, cebulę (u mnie pokrojoną w grube plastry), czosnek.

  3. Przygotowałam naczynie żaroodporne (można potrawę od początku robić w jednym żaroodpornym naczyniu), wysmarowałam je olejem, na dnie umieściłam przesmażone warzywa, wylałam cały tłuszcz z garnka. Na warzywach ułożyłam mięso, pomidory w zalewie. Całość posypałam natką, polałam winem i ciepłym bulionem, obsypałam skórką cytryny, dodałam liść laurowy.

  4. Danie piekłam przez ponad godzinę w 180 stopniach, przykryte.

  5. * źródło - "Smaki Grecji" wyd. Parragon

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.