Poleć znajomym

Ciasto pomarańczowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Co roku w okresie Wielkanocy piekę mazurki, bo rodzina ich pożąda. :-) Zawsze jednak oprócz nich wybieram sobie do upieczenia zupełnie nowy dla siebie przepis i na stole pojawia się jeszcze ciasto - niespodzianka. :-) W tym roku, ponieważ niedawno kupiłam ekologiczne pomarańcze moro, wybór padł na ciasto pomarańczowe z przepisu mojego kolegi.

Składniki

  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/8 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 3 łyżki masła
  • 6 łyżek brązowego cukru + 2 białego
  • 125ml oliwy
  • 125ml oleju z pestek winogron
  • 3 jaja
  • 230g mąki
  • 2 łyżki skórki startej z niewoskowanej, Eko pomarańczy
  • 150 g cukru
  • 65ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 30 ml likieru pomarańczowego , np. Grand Marnier
  • ½ szklanki gęstego jogurtu typu greckiego lub bałkańskiego
  • 3 eko pomarańcze o cienkiej skórce

Sposób przygotowania

  1. Uwaga to jest ciasto, które się robi podobnie jak tartę tatin czyli po upieczeniu odwraca do góry nogami. Dlatego też potrzebny jest niewysoki rondel o grubym dnie, ale szeroki, ok. 26 cm średnicy, który możemy włożyć potem do pieca i wytrzyma temperaturę 180C.

  2. Nagrzewamy piec do 180C.

  3. W rondlu rozpuszczamy masło i łączymy je z cukrem. Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia cukru i objawów lekkiej karmelizacji.

  4. Dodajemy pokrojone w cienkie plasterki pomarańcze. Tak aby pokrywały całe dno rondla. Podgrzewamy ok. 5 minut.

  5. W małej misce łączymy mąkę, sól i proszek do pieczenia.

  6. W misie ucieramy jaja z cukrem, dodajemy , oliwę i olej, sok pomarańczowy, likier,skórkę pomarańczową , jogurt i partiami mąkę z solą i proszkiem.

  7. Masę wylewamy na pomarańcze w rondlu i wstawiamy do piekarnika.

  8. Pieczemy przez ok. 30 minut. Gdy ciasto odejdzie od brzegów musimy mimo to jeszcze w kilku miejscach przekłuć je patyczkiem, by być całkowicie pewnym, że jest dobrze upieczone.

  9. Po upieczeniu odczekujemy 10 minut i przykrywamy paterą po czym odwracamy , czekamy 5 minut i zdejmujemy paterę.

  10. * przepis Michała B.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.