Poleć znajomym

Chłodnik litewski

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Zostało trochę zsiadłego mleka. Zrobiłam chłodnik litewski...Zamieszczam przepis teściowej, ale niech zabiegane osoby pamiętają, że zawsze można szybko przygotować chłodnik kupując koncentrat, zsiadłe mleko lub jogurt naturalny i za chwilę mamy gotową zupę.

Składniki

  • 1 l zsiadłego mleka
  • pęczek botwiny z dużymi buraczkami
  • kawałek wędzonego boczku
  • łyżka masła
  • ok. 120 ml kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka natki
  • 1/2 pęczka kopru
  • pęczek rzodkiewek
  • 1-2 ogórki
  • sól, pieprz, cukier
  • kostka Knorra
  • 1-2 cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 dymki
  • kilka jajek ugotowanych na twardo

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wrzucam obrane, pokrojone w kostkę buraki i poszatkowaną botwinę. Zalewam wrzątkiem. Tyle wody, by swobodnie przykryła warzywa. Dodaję kawałek wędzonego boczku i łyżkę masła. Gotuję przez ok. godzinę. Pod koniec gotowania dodaję kostkę, solę, wsypuję pieprz i kilka łyżeczek cukru. Dolewam sok z cytryn.

  2. Śmietanę mieszam z mąką i dodaję do ugotowanego, odstawionego na chwilę, na bok, barszczu. Podgrzewam, aż zupa się zagotuje i znów odstawiam garnek, ale na długo. Barszcz musi wstygnąć.

  3. Zioła i małe dymki siekam, obrane ogórki wraz z rzodkiewkami trę na tarce, na dużych oczkach. Wsypuję do miski. Dodaję zmiażdżone ząbki czosnku.

  4. Jajka kroję na połówki.

  5. Zawartość miski mieszam z chłodnym barszczem. Dolewam zimne zsiadłe mleko. Mieszam. Doprawiam do smaku. Całość chłodzę.

  6. Podaję z dodatkiem ugotowanych jajek i z młodymi ziemniakami.

  7. * źródło - nasze mamy

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.