Poleć znajomym

Chałka challah

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

...Chałkę, którą wypieka się na żydowski Nowy Rok, czyli na Rosz Haszana jest okrągła lub ma kształt korony. Jest symbolem pokoju, jedności i stworzenia świata...

Składniki

  • 230 ml ciepłej wody
  • 15 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki miodu
  • 680 g pszennej mąki chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 85 g masła, roztopionego, schłodzonego
  • 3 ubite średnie jajka
  • mąka do podsypywania
  • oliwa do posmarowania
  • 1 żótko roztrzepane ze szczyptą soli
  • natłuszczona blacha

Sposób przygotowania

  1. Do wody wkruszyć drożdże, dodac miód, mieszać.

  2. Do miski wsypać mąkę, sól. Po środku zrobić dołek. Wlać zaczyn, masło, ubite jaja, wymieszać. Stopniowo zarabiać mąką, az powstanie luźne, ale odstające od ręki ciasto.

  3. Wyjąć ciasto z miski i na stolnicy wyrabiać przez 10 minut. Przełożyć je do wymytej i lekko natłuszczonej miski, obrócić kilka razy, by całe pokryło się cienką warstwą tłuszczu. Przykryć ściereczką, zostawić na 1,5 godziny.

  4. Wyrośnięte ciasto przebić w kilku miejscach, przykryć ściereczką i znów zostawić, tym razem na 45 minut.

  5. Znów przebić, wyłożyć na stolnicę, wyrabiać przez minutę. Przykryć miską i zostawić na 5 minut.

  6. Po tym czasie uformowac paski i je spleść (ja zrobiłam z 4 pasków, ale można i z 9).

  7. Przełożyć chałkę na blachę. Przykryć i zostawić na 45 minut, aż podwoi objętość. Wtedy posmarować delikatnie żółtkiem i włożyć na 10 minut do piekarnika o temp. 220 stopni. Po dziesięciu minutach chałkę wyjąć, posmarować resztą żóltka i włożyć na 20 minut do piekarnika z nieco niższą temp. - 190 stopni. Studzić na kratce.

  8. Można przechowywać ją przez 3 dni, a w zamrażalniku przez miesiąc.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.