Poleć znajomym

Buraki pomarańczowe, w prążki i czerwone

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Sałatka, w której pysznią się buraki we wszelkich swoich kolorach. Od pomarańczowego do bordowego. :-) A towarzyszy im zieleń rukwi i rukoli. :-)

Składniki

  • 2 buraki w prążki
  • 2 buraki podłużne
  • 2 buraki pomarańczowe
  • liście rukwi wodnej - 50g
  • rukola - 50g
  • 200g czerwonej soczewicy
  • sok i skórka starta z bergamotki
  • mała czerwona cebula
  • 2 łyżeczki syropu klonowego
  • kilka łyżek oliwy
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Jednego buraka w prążki obieram i kroję w cienkie plasterki. Resztę buraków gotuję lub piekę, następnie studzę, obieram i kroję w plasterki.

  2. Soczewicę płuczę na sicie, wsypuję do garnka, zalewam wodą (1 część soczewicy:2 części wody), lekko solę i gotuję na małym ogniu przez ok. 15-20 minut. Trzeba uważać, żeby jej nie rozgotować.

  3. Odcedzam, wsypuję do miski, dodaję sok z połowy bergamotki, 2 łyżki oliwy, sól i pieprz.

  4. Gdy soczewica ostygnie wsypuję do niej buraki upieczone i burak surowy, pokrojoną czerwoną cebulę, dodaję syrop klonowy, resztę soku i skórkę z bergamotki, oliwę, liście rukwi i rukoli, doprawiam solą i pieprzem. Mieszam. :-)

  5. Przepis Ottolenghiego, który zawsze ma niesamowicie fajne i proste przepisy roślinne.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.