Poleć znajomym

Bułki na śniadanie (moja wersja dla dziecka uczulonego na krowie mleko)

Jak zbierać punkty?

Autor: (17815 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Wczoraj w Fortecy odbyła się Kulinarna Akcja Bezpośrednia warszawskiego convivium Slow Food, a w jej ramach wykład o króliku popielniańskim, owcy pomorskiej, cakli. W tym czasie dla dzieci prowadzone były warsztaty kulinarne, podczas których przygotowywały bułeczki i pasty kanapkowe. Na 7 stanowiskach powstawały różne smaki past (przepisy: Pasta z bobu, Pasta z marchewki, Pasta z jajek) i różne wzory bułek. :-)

Składniki

  • 3 szklanki mąki orkiszowej typ 750
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka cukru
  • 40g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • Do posmarowania: oliwa zmieszana z łyżeczką cukru
  • Do posypania: sezam, mak itp.

Sposób przygotowania

  1. Wieczorem:

  2. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam do miski.

  3. Do małej miseczki kruszę drożdże i posypuję je cukrem, rozcieram łyżką.

  4. Do mąki dodaję sól, wodę, mleko, olej i rozpuszczone drożdże. Mieszam całość drewnianą łyżką. Wyjmuję ciasto na lekko oprószony mąką blat i wyrabiam przez ok. 5 minut, po czym przykrywam je miską i zostawiam na 5 minut.

  5. Po tym czasie znów wyrabiam ciasto przez ok. 3 minuty i wkładam je do lekko naoliwionej miski. Przykrywam folią i chowam na noc do lodówki.

  6. Rano:

  7. Ciasto już wyrosło. Wykładam je na blat i dzielę na 12 części. Formuję z nich bułki. Układam na pergaminie, na blasze. Przykrywam ściereczką i pozostawiam na 20 minut.

  8. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni.

  9. Przed wstawieniem bułek do piekarnika, smaruję je oliwą wymieszana z cukrem, posypuję makiem lub sezamem.

  10. Piekę przez ok. 20 minut.

  11. * Bułki można zrobić od razu tego samego dnia. Wtedy należy użyć mleka i wody w temperaturze pokojowej. Po dwukrotnym wyrobieniu ciasta odstawiamy je na godzinę, przykryte ściereczką, a później postępujemy tak samo jak z ciastem wyjętym z lodówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.