Poleć znajomym

Barszcz ukraiński (przepis Neli Rubinstein)

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Barszcz dla strudzonych podróżnych ;-)

Składniki

  • 1/2 kg łopatki wieprzowej
  • 1/2 kg żeberek
  • 4 duże nieobrane buraki, ugotowane
  • 2 obrane cebule
  • 2 obrane marchewki
  • 1 obrana pietruszka
  • 2 listki bobkowe
  • 10 ziaren pieprzu
  • 1/2 główki kapusty
  • puszka pomidorów bez skórki
  • sok z połowy cytryny
  • + ugotowane ziemniaki

Sposób przygotowania

  1. Mięso obsmażam na rozgrzanym oleju. Ugotowane buraki obieram i drobno kroję. Wkładam do dużego garnka mięso, pokrojone buraki, marchewki, pietruszkę, cebule. Dodaję pieprz i listki bobkowe. Zalewam 7 szklankami zimnej wody i gotuję od zawrzenia, pod przykryciem, przez ok. półtorej godziny.

  2. W osobnym garnku w osolonej wodzie gotuję ziemniaki.

  3. A jeszcze w jednym dużym garnku podgrzewam wodę. Gdy zawrze, to wrzucam do niej posiekaną kapustę i gotuję ją przez ok. pięć minut. Kapustę po tym czasie odcedzam. Z garnka z zupą wyławiam marchewki, cebule, pietruszkę i mięso. Za to wsypuję do niego odcedzoną kapustę oraz dodaję pomidory i zupę solę. Gotuję ją jeszcze przez ok. pół godziny.

  4. Na samym końcu wyciskam sok z cytryny.

  5. Barszcz podaję z kawałkami pokrojonego mięsa. Zupę można jeszcze zabielić śmietaną.

  6. * źródło - "Kuchnia Neli" wyd. Muza SA

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.