Poleć znajomym

Bakłażan, granat, awokado

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Bardzo dobry obiad, ale niestety trzeba się przy nim trochę nakrzątać. :-) Ale warto. :-)

Składniki

  • 2 małe bakłażany
  • 2 cebule
  • spory kawałek imbiru
  • kilka ząbków czosnku
  • cynamon
  • kumin
  • sumak
  • wędzona papryka
  • cząber
  • sól
  • pieprz
  • puszka pomidorów
  • 2 szklanki bulionu
  • szklanka ugotowanej ciecierzycy
  • 3/4 szklanki rodzynek
  • 1 cytryna
  • szklanka komosy ryżowej
  • 2 awokado Hass
  • garść natki
  • garść mięty
  • sok z 1 cytryny
  • kilka łyżek oliwy
  • podprażone na suchej patelni migdały
  • pestki granatu

Sposób przygotowania

  1. Komosę przelewamy gorącą wodą. Wsypujemy do garnka, wlewamy dwie szklanki wody, solimy i gotujemy do utraty płynu.

  2. Na patelni smażymy cebule, czosnek, pokrojony imbir, wsypujemy przyprawy. Gdy cebula zrobi się miękka dodajemy pokrojone bakłażany, po kilku minutach dodajemy pomidory i bulion. Garnek przykrywamy i gotujemy danie przez ok. pół godziny. Następnie wsypujemy ciecierzycę, pół szklanki rodzynek, startą skórkę cytryny i gotujemy przez 10 minut. Na koniec dodajemy sok cytryny.

  3. Ugotowaną komosę mieszamy z 1/4 szklanki rodzynek.

  4. Awokado kroimy na kawałki, skrapiamy sokiem cytryny, dodajemy oliwę, posiekane zioła, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.

  5. Nakładamy na talerze komosę, obok bakłażany z pomidorami, sałatkę i całość dania posypujemy prażonymi migdałami i pestkami granatu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.