Poleć znajomym

Bakłażan, ciecierzyca, mięta

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Bardzo fajne danie, które łączy w sobie dużo różnych smaków, które świetnie ze sobą współgrają. :-) Poza tym bardzo lubię połączenie bakłażana i jogurtu, to jeden z moich ulubionych duetów. :-)

Składniki

  • 3 małe bakłażany (ok.750g)
  • oliwa
  • 250g ugotowanej ciecierzycy
  • kilka łyżek wywaru po ugotowanej ciecierzycy
  • kilka ząbków czosnku
  • eko cytryna
  • kumin
  • sumak
  • cząber
  • sól
  • pieprz
  • duża garść natki
  • dwie garście mięty
  • 400g jogurtu greckiego

Sposób przygotowania

  1. Bakłażany kroję na plastry. Układam na blasze do pieczenia, obficie skrapiam oliwą, solę, posypuję świeżo utłuczonym pieprzem, przykrywam folia aluminiową i piekę w 180 stopniach przez ok. 40 minut.

  2. Ciecierzycę miksuję z kilkoma łyżkami oliwy, kilkoma łyżkami wywaru po ugotowanej ciecierzycy, startą skórką cytryny, pokrojonym miąższem cytryny bez albedo, ząbkami czosnku, solą, pieprzem, kuminem, cząbrem i sumakiem.

  3. Jogurt miksuję z dodatkiem dwóch łyżek wody, z miętą, natką. Doprawiam go solą i pieprzem.

  4. Gorące plastry bakłażanów rozkładam na talerzach. Dodaję pastę z ciecierzycy. Danie polewam jogurtem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.