Poleć znajomym

Babeczki z awokado i malinami

Jak zbierać punkty?

Autor: (18215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir

Babeczki są pulchne. Pachną malinami, limonką. Nie można się im oprzeć. Zobaczyłam je u Bei i od razu wiedziałam, że będę musiała spróbować. Po pierwsze dlatego, że lubię awokado, ale nigdy nie jadłam go w formie deseru. Zestawienie z malinami uważałam za intrygujące. No i upiekłam i wyszły i są wyśmienite. Ten smak kojarzy mi się z kuchnią Bei. Już kiedyś piekłam jej pistacjowe ciasteczka z limonką. Jedne i drugie mają w sobie coś podobnego, zapach cytrusów, kwaskowy smak, pistacje, kolor zielony. ;-). Awokado smakuje interesująco...

Składniki

  • 60 g miękkiego masła l. tłuszczu roślinnego
  • 150 g cukru
  • 3 jaja
  • otarta skórka z 1 limonki i 1 cytryny
  • 100 ml mleka (u mnie sojowe)
  • 3 łyżki rumu l. limoncello
  • 2 dojrzałe awokado (koniecznie musi być dojrzałe)
  • 180 g mąki
  • 100 g zmielonych pistacji
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ok. 200 g malin
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

  1. Kupiłam niezbyt miękkie owoce awokado,żeby dojrzały owinęłam je w papier (można dorzucić do towarzystwa jabłko) i w ciepłej kuchni leżały 2 dni, aż dojrzały, czyli stały się miękke.

  2. Piekarnik rozgrzałam do 180 stopni.

  3. Awokado obrałam, przepołowiłam, wyjęłam pestki. Miąższ zmiażdżyłam na papkę widelcem.

  4. Masło utarłam z cukrem do białości. Dodałam jajka i zmiksowałam. Dodałam skórki cytrusów, mleko, rum i awokado i starannie wymieszałam.

  5. Dosypałam mąkę zmieszaną z solą i proszkiem. Dodawałam ją partiami i cały czas dokładnie mieszałam masę.

  6. Na koniec wsypałam zmielone pistacje i jeszcze raz dokładnie wymieszałam wszystkie składniki.

  7. Ciasto przelałam do formy mufinkowej (Bea piekła je w foremkach do tarteletek), do papilotek. Wierzch wyrównałam. Na każdej porcji ułożyłam po kilka malin.

  8. Piekłam przez 35 minut.

  9. Wystudziłam na kratce.

  10. Przed podaniem należy babeczki obsypać świeżymi malinami i posypać cukrem pudrem. To jest właśnie ich czar - upieczone ciastka z malinami połączone ze świeżymi owocami.

  11. * źródło - blog Bea w Kuchni

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.